OpenVPN: raspberry pi AP a otro pi w / VPN

He establecido, espero, un server openvpn en mi pi de raspberry en mi casa. Tengo otra Raspberry Pi que actúa como AP en mi universidad para que mi laboratorio pueda conectarse a Internet a través de la AP. Intento getlo para que todos los datos estén encryptions en la VPN de mi casa. Instalé openVPN y creé un file de configuration de cliente basado en https://sys.jonaharagon.com/2016/05/12/connecting-to-your-pi-openvpn-server-part-2/ (y creé el server basado en ese sitio) y ponerlo en mi Pi en la universidad. Tengo problemas para conectar mi universidad Pi con el server vpn, pero esa es otra historia.

Mi pregunta en este momento es: si logro establecer la connection, considerando que la universidad Pi está actuando como AP, ¿cómo sé que los datos se están encriptando al Pi en mi casa? Sé que cualquier información de cosas que suceden en mi Universidad pi obviamente será encriptada, pero ¿es seguro suponer que todos los datos provenientes de otras computadoras conectadas a ella están siendo encriptados?